僕が食べたい和そうざい
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内容紹介ほっとする味わいの懐かし味のそうざいを、家庭で作りやすいレシピで紹介。作りおきにもぴったりな70品です。大人気の和食料理人である笠原さんの、これまでありそうでなかったおそうざいのレシピ本です。今回は「多めに作って飽きずに食べきる」がコンセプト。作りおきにも活用できるよう、3~4人前の出来上がり量で、弁当のおかずやおるすばんご飯の常備菜としてもぴったりです。全メニューに保存期間も入れています。メニューは、商店街のお肉屋さんにあったようなコロッケやマカロニサラダ、作りおいて味がなじんでいく煮物など、笠原マスター思い出の味がズラリ。だしを使わずひとなべで作る煮もの、野菜1つで作るサラダやマリネ、らくに作る手法やアレンジの方法も取り入れながら展開します。極力シンプルな材料と作り方の、くりかえし作りたくなるメニュー70品。料理初心者さんでもらくらく作れる内容です。著者について笠原将弘(かさはらまさひろ):恵比寿「賛否両論」店主。1972年9月3日、東京都生まれ。高校卒業後9年間『正月屋吉兆』で修業。2004年に恵比寿に「賛否両論」を開店。以来、予約の取れない人気店。独創的なアレンジ和食からスタンダードおかずまで、レシピの幅は広い。ラジオやテレビへの出演も多数。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)笠原/将弘 1972年東京生まれ。東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
僕が食べたい和そうざい の詳細
この本を見つけたり読んだりすることにした場合は、僕が食べたい和そうざいの詳細を以下に示しますので、参考にしてください。
書名 : 僕が食べたい和そうざい
作者 : 笠原 将弘
ISBN-10 : 4074142562
発売日 : 2016/3/9
カテゴリー : 本
ファイル名 : 僕が食べたい和そうざい.pdf
ファイルサイズ : 26.56 (現在のサーバー速度は26.28 Mbpsです
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